近年来，食品安全事件层出不穷，涉及面广，如各种食品违禁添加剂三聚氰胺、苏丹红、吊白块，水果蔬菜中各种农药残留，水产品养殖中滥用兽药等，不仅严重危害和影响了公众的身体健康及生活质量，同时也给社会造成不安定因素。因农兽药残留超标、违禁添加剂滥用、环境污染等因素带来的食品质量安全问题受到政府部门及人们的广泛关注，同时也对检测监管部门提出了更高的要求。而食品检测监管工作样本量巨大，如何对食品中的有害物质进行快速、简单和高灵敏度的检测是目前亟待解决的问题。

在食品安全领域，根据市场情况反馈及调研，农药残留的检测是目前市场需求量较大的行业，急需快速有效的检测解决方案。目前我国蔬菜中主要有以下几类农药残留：一是有机磷农药，作为神经毒物，会引起神经功能紊乱、震颤、精神错乱、语言失常等症状;二是拟除虫菊酯类农药，主要有氯氰菊脂(灭百可)、溴氰菊脂(敌杀死)等，毒性一般较大，有蓄积性，中毒表现症状为神经系统症状和皮肤刺激症状;三是氨基甲酸酯类农药，如克百威、涕灭威、甲萘威等;除此之外还有其他一些除草剂、杀虫剂农药，如百草枯、啶虫脒。

在现有的食品安全检测中，痕量化学物质的常用检测方法主要依靠实验室检测，包括质谱法、色谱法、红外光谱法、荧光光谱法等。但大型仪器普遍存在分析时间长、检测成本高、操作复杂、无法现场检测等问题。食品快检中常见的分光光度法虽然可以实现现场检测，但一般只能将样品鉴定为有机磷农药和氨基甲酸酯两大类物质，无法确定具体的残留农药名称，并且测试不同项目时需要配备各自特定的试剂进行消解、显色等复杂前处理。

二、拉曼解决方法

近年来便携式拉曼光谱仪检测技术不断发展，光谱仪体积小、操作简单，短时间内就能完成样品成分的分析判断，在药品原辅料、危险化学品、毒品爆炸物等领域得到了很好的应用。但在食品安全检测领域，由于检测目标物质含量小，传统拉曼技术检测灵敏度低，无法实现物质的痕量检测。

针对现有食品检测中的问题，普识纳米基于厦门大学研发的表面增强拉曼技术研发出应用于食品检测的拉曼光谱系统---PERS-F800，配合专用于食品安全检测的纳米增强试剂，可以实现对食品中痕量物质的检测。对于农残检测领域，公司依据食品安全国家标准中限制使用的农药种类及客户需求，建立了专门的农药残留项目谱图库、测试软件及简单易懂的检测方法。

三、技术优势

①轻松掌握的前处理及检测方法

针对农药特性及不同瓜果蔬菜的基质特性，普识纳米开发出适合农药残留检测简单快速的前处理方法，摆脱了各种大型、复杂的前处理仪器。取得待测样品后，拉曼光谱仪检测过程实现“傻瓜式”操作，5~20秒即可完成检测，获得检测结果。

②智能的软件系统

针对农药残留检测项目，开发了专项检测软件平台，操作系统简单易懂，同时兼具数据处理、谱图分析等功能，可同时满足非专业人士和专业人士的检测需求。

③项目开发技术支持

农药种类随着发展不断增加，国家标准限制的种类也会随着时间不断变化，根据国家政策、市场情况及客户需求，普识纳米研发团队会根据不同的问题为客户提供解决方案，致力于满足客户的各种检测需求。

普识纳米科技有限公司针对食品安全检测领域开发出便携式拉曼光谱检测仪，建立了拉曼检测农药残留详细可行的解决方案，满足了大部分农药残留现场快速检测的需求，独特的定制化服务为客户排忧解难，提供贴心的解决方案。完全满足食品现场快速检测的需要。