近日天津市市场监督管理委员会网站发布2022年第20期食品安全监督抽检信息。本次监督抽检信息涉及8大类食品，包括：餐饮食品、饼干、茶叶及相关制品、方便食品、糕点、粮食加工品、食用农产品和水果制品，共计436批次，其中合格434批次，不合格2批次，不合格项目包含“日落黄”，该添加剂不能加入茶饮中。

      据了解，日落黄属水溶性偶氮类色素，它是常见食用着色剂，可用于食品、药物及化妆品的着色。可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点、裱花、罐头、浓缩果汁、青梅，风味酸奶饮料，虾片，糖果包衣。
根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，在常用的人工合成着色剂中，日落黄、苋菜红、胭脂红不能在茶饮料中使用；茶饮料中柠檬黄和诱惑红的最大使用量为0.1g/kg，亮蓝的最大使用量为0.02g/kg。长期或一次性大量食用色素含量超标的食物，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定的伤害。
那么在众多饮品中是如何快速检出有违禁添加并且明确违禁物品的呢？在此普识纳米为大家揭开市监局执法人员检测该类违规添加物质背后的秘密。

      首先执法人员在现场通过快检设备进行定性检测，其次再将测定结果为阳性的样品送至法定检测机构做进一步确证。先在检查现场通过快检设备进行定性检测可快速缩小检测范围，节约时间和成本，保证检测时效性，实现对相关食品安全犯罪的快速打击。
关于人工合成色素现场快速检测，普识纳米针对食品违禁添加开发了包括快速检测试剂盒及检测设备在内的系列产品，可同时对食品中非法添加的多种色素进行快速检测。样品经简单处理后即可直接检测，整个测试过程仅需几分钟，操作简单快速，灵敏准确。测试所需的设备PERS-P1100便携式三合一多功能检查测仪，可在抽检现场、食品安全快检车或快检实验室使用，适用于现场快速筛查的应用场景，高效的帮助执法人员快速鉴别食品中的违禁添加，实现对不法商家的快速有力打击。

      该仪器集成表面增强拉曼光谱（SERS）技术、分光光度法和胶体金分析方法于一体，三种检测技术相辅相成，弥补了单一技术检测缺陷，大大提升了检测性能，合计检测项目约600项。可现场快速检测食品中的违禁添加、滥用添加、保健药品、农药残留、兽药残留、投毒物质等；还可以检测重金属、水质、土肥、保化、兽药、抗生素、细菌毒素等指标。目前该设备在全国多省的执法部门广泛应用并得到一致好评。