鱼肉中孔雀石绿检测（兽残）

1、背景介绍

孔雀石绿是人工合成的有机化合物。其生产是由1摩尔分子的苯甲醛（Benzaldehyde）和2摩尔分子的二甲苯胺在浓盐酸混和下，加热缩合成隐色素碱（Leuco base），在酸性条件下加过氧化铅使其氧化，并在碱性液中沉淀出色素碱。它属于三苯甲烷型的绿色染料。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。

2、相关标准

依据卫生部《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）》规定孔雀石绿禁用于鱼类的养殖和流通环节。

3、解决方案介绍

3.1 技术参数

检测范围：≥10ppb

检测时间：≤10min

3.2样品检测及结果